Αρχική Σελίδα / Παραδοσιακά / Το ρέσι
Print this page
Το ρέσι

Το ρέσι ήταν σιτάρι, που το έπαιρναν στη βρύση νέοι και νέες και εκεί, με την συνοδεία βιολιών το καθάριζαν, το έπλεναν, το στράγγιζαν και με αυτό έφτιαχναν την επόμενη μέρα το ρέσι, ένα από τα κύρια φαγητά του γάμου.

Ήταν ένα είδος πιλαφιού με αλεσμένους κόκκους σιταριού, που ψηνόταν στο ζωμό πολλών ορνίθων, χοιρινών, κρεάτων κ.λ.π., μέσα σε ένα ή και δυο μεγάλα καζάνια, ανάλογα με τον πληθυσμό του τόπου και προσφερόταν σε όλους τους παρευρισκομένους. Το ρέσι εσυνηθίζετο πάρα πολύ στις επαρχίες Πάφου και Λεμεσού.

Σήμερα στην Λετύμπου, τέσσερα άτομα εξακολουθούν να κατασκευάζουν ρέσι για τους γάμους. Πρόκειται για την Γιωργούλα Τρύφωνος, τον Σάββα Κούσπο, την Σοφία Χαραλάμπους Χ΄΄Σολωμού και την Ελένη Χαραλάμπους Χ΄΄Σολωμού. 

 
Επικοινωνία
ΚΟΙΝΟΤΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
ΛΕΤΥΜΠΟΥ
Λεωφ. Ελλάδος 44
8546, Λετύμπου
Τηλ : 26642315
Φαξ: 26642639

 

Designed & Developed by NETinfo Plc